Les olives sont récoltées tardivement et remisées à la bonne température quelques jours avant d'être pressées.
L'huile d'olive retrouve le goût d'olive noire, un fruité intense aux arômes de pain grillé, de sous-bois et d'artichaut cuit.
En cuisine… avec tout ce qui est confit, compoté, concentré en saveurs: champignons, ratatouille, un chèvre affiné, poivrons, purée de pomme de terre ou encore compotes de coings ou de poires, sur les pommes cuites....
Tarif: nous contacter
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